MOROZO’s tiny universe

ハンバーグと飛行機雲

ああ今日も寒い。
相方Ａは、なにやら仕事がらみの勉強をしているようなので、
私は、確定申告の書類作りとひたすら玉ねぎを刻んで、炒めて、トマトソース作りなど。

炒め玉ねぎを沢山作ったので、夕食は久々にハンバーグに。
普段は玉ねぎを炒めずに、よーく刻んだものを生のまま使っているけど、
やっぱり炒めた方が数倍旨い。。。
わかっちゃいるけど、普段はなかなか出来ないなぁ。。。
やっぱりクイジナートのちっちゃいフードプロセッサー買っちゃおうかなぁ。。。とぼんやり思う。

ハンバーグの付け合せにはやっぱりポテトが欠かせない。
あと、人参と青モノ野菜のバターソテーも。
ハンバーグの隣にこの信号機みたいな付け合せがあるだけで、なんかシアワセ。


洗濯モノ干してたら、西の空に飛行機雲が！
一緒に見ていた相方Ａが、

「あ～！あのスジになってるところに飛行機で突っ込みたい！んで、グシャグシャにしたい！」

と、つぶやいていた。

相変わらずストレス溜まってるね。

1／20～25日のごはんたち

２０日（日）に作った鶏の照り焼きど～ん！
休みの日はなるべく洗い物を少なくすべく、丼もんとかワンプレートで。
ま、休みの日の洗い物当番は相方Ａなのですが。。。（笑）
ご飯（照り焼きのソースを少しかけとく）の上に、千切りキャベツをタンマ～リと盛り、
薄く削ぎ切りにした鶏肉の照り焼きを乗っけて白胡麻をフリフリしたら出来上がり。
それにしても画像が青すぎ。。。


２１日（月）の晩ご飯に作った、豚肉と厚揚げのコチュジャン炒め。
酒、醤油で下味した豚肉と厚揚げ、ニラ、長ネギを胡麻油で炒めて
仕上げにコチュジャンを加えて更に鍋を煽ります。
スーパーのクッ○ドゥの合わせ調味料の棚を見ていたら、
厚揚げと豚肉を使った炒め物メニューがあったので、適当にパクッてみました。。。（笑）
白米が手放せない一品でした。


２２日（火）の晩ご飯に作ったカブと肉団子の煮物。
カブは今美味しいですからね～♪
こんなふうに肉団子とお出汁を効かせて煮るのが旨いかと。
肉団子をポトポトとお出汁のなかに落として火が通ったら、皮むいたカブを投入！
醤油、酒、みりんであっさりと味付けして１５分ほどコトコト煮たらできあがり。
他は、マッチ棒大の野菜（人参、もやし、ニラ、ブロッコリーの茎）を
オイスターソースで炒めた物と、カブの葉のふりかけ（胡麻油、鷹の爪で炒めて
醤油、少々の砂糖・塩、白胡麻で味付け）。


※　２３日、２４日は仕事＆雑用が立て込み晩ご飯作らず。



２５日（金）の晩ご飯はブリ大根！
相方Ａのおかあさんからもらった大根があったのと、旬のブリのアラが売ってたので。
うちは手抜きなので大根の下茹ではなし！レンジで１０分チンして下拵えです。
売ってたアラの量がタップリだったので、大根１本まるごと使って
大鍋いっぱいに作成です。
切り身っぽいトコロは相方Ａに食べさせておき、骨皮まわりのコラーゲン様豊富な
トコロは私がしっかり戴きました。。。フフ。


最近飲んだ赤ワイン。
イタリアのお買い得ワインですが、ラベルがナイスだなあと思って載せてみたり。
味は。。。辛口でドッシリとしつつも後味軽妙な。。。って、良く分かりません（苦笑）。
カクヤスで１０００円強と手頃なのでけっこうオススメかと。
トマトを使ったパスタに合いそうです。

１月のご飯いろいろ～♪

なんだかもう晩ご飯の画像が溜まりまくってまして。。。
ここいらでズババっと大量ＵＰさせて頂こうという目論みです～♪
サラッとお読みいただければこれ幸いですよ。


１月ある日のばんごはん。
季節じゃないけどオクラが目に留まって豚さんで巻き巻き。
お肉が余ったのでついでにシメジも少しだけ巻き巻きして、塩コショウでシンプルに。
あとは、キャベツと人参と玉ねぎのコールスローと、ほうれん草のおひたし。


昔の雑誌ペラペラしてたら出てきたレシピ。牛肉と人参のオイスター炒め。
人参は細めの乱切りにして、長ネギと細切れの牛肉と炒めて
塩コショウ＆オイスターソースで味付けしただけの超簡単スピードおかず。
人参の炒め方が甘くて歯ごたえありまくりだったけど、
オイスターソースの旨みで何となく完食。
後ろのは大好き粉ふき芋の青海苔まぶし！


１月１３日のばんごはん。
１１日から東京の実家に帰省していた姉夫婦＆ベビーに会うため実家へ。
義兄と私の誕生日は同じ１月１６日。で、姉も同じく１月の２７日生まれ。。。
というわけで、３人まとめて軽くお祝いの膳。
奥のてんこもり酢豚は母作で、中央の生春巻きは姉作。
母の酢豚は相変わらず旨いけど、姉の生春巻きもこれまた旨い！
エビ入りとスモークサーモン入りがあって両方美味。


で、私はケーキ（の購入）担当～♪あとはなんもしてません。。。
ケーキは時間が無かったので近くのコージーコーナーでショートケーキを。
小さめサイズなのに、プレートに無理やり３人分の名前を書いてもらった。
普段なら絶対食べないケーキも縁起物（？）ということで無理クリ食べたけど。。。
。。。やっぱり、無理っぽいっす。。。


これも１月ある日のばんごはん。
最近少しづつだけど揚げ物を始めたのは、何より揚げたてのから揚げが
食べたかったから（笑）
この日は確か、仕事中に急にから揚げが食べたくなって、帰り道スーパーで
迷わず鶏肉売り場へ向かったはず。
んで、その足でまっすぐビール売り場へ移動したはず。。。へへ。


確か挽き肉が安かった時のばんごはん。
コロコロとミートボールを作り、フライパンでコンガリ焼き目を付けたら
余分な油をふき取ってトマトソースでグツグツと！バジルの粉もたっぷりと！
ご飯炊けるのが待ちきれなかったので、少しだけパスタを茹でて添えた。


１月１６日。今年も何とか生き延びて３１歳に！
先日姉たちと合同で祝ってもらったので、当日の夕方まですっかり忘れていたが、
おお！そうじゃ！と思い出して一人ワインで乾杯していたら
きっと遅かろうと思っていた相方Ａが、ちっちゃいタルトやケーキを
やっぱり近くの（笑）コージーコーナー！で買ってきてくれたので、
ろうそく立てて、誕生日の歌など唄ってもらう。
ありがたや、ありがたや。
甘いもの嫌いでゴメン。と思った。


　　　。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


と、こんな塩梅の年明け後２週間でしたとさ～♪
もう当分ケーキは口にしないでしょうな。。。フッ。

モツとじゃが芋の味噌煮込み

なんだかとても寒くて。思わず思い出したモツ煮の味を再現してしまいました。

２０数年前の師走。その日もとても寒くて、
突然倒れて入院していた父方の祖父を家族で見舞った帰りに立ち寄った和食屋で、
こんな、じゃが芋がたっぷりとろけたモツ煮を食べた記憶があります。
私はまだ８歳で、でも、そのモツ煮が信じられないほど美味しくて、
たしかお代わりまでしたはずで。

かなり落ち込んではいたものの、きっと回復するだろうと思っていた祖父は
その１週間ほど後、驚くほどあっけなく逝ってしまい、
私にとってモツ煮は、さらに忘れられない味になりました。

おばあちゃん、あの世でおじいちゃんと会えたかな～？
と思いながら自分の作ったまあまあな味のモツ煮を食べました。


※ちなみに後ろに写ってるのは、冷奴と、白菜とキノコのカレー風味ソテー。
　 年は変われど、相変わらず地味っすね。てへ。

遅い新年のご挨拶とおでん様

明けましておでんです。おめでとうございます！
相方Ａに拉致されてた一眼レフも手元に戻り、やっとこさ晩ご飯記録の再開です。
。。。ああ、長かった一ヶ月。。。
カメラが無い→晩ご飯ブログが書けない→晩ご飯が（いつも以上に）手抜きになる
という悪の３段活用により、年末年始は思う存分グウタラさせていただきましたよ。
週３ぐらいの割合で鍋でしたからね～（笑）
（クリスマスイブも結局ウチでしゃぶしゃぶ。山形牛を夫婦で競うように食べマシタ。）

でも今年は久々に東京で年越しできたので、
実家で母のお煮しめレシピを細かく教えてもらったり、
時間をかけて豚の角煮を作ったり、
ワインを呑んだくれながらオセロしたり、
何故か年明けを近所の飲み屋で迎えたり、、、
と、私的にはなかなか充実した内容の年越しでした。

んでもって、おでん。
大根とこんにゃくの下準備さえしておけば速攻で出来て、尚且つ
ご飯にもお酒にもぴったりの呑み助メニュー。
おでんのときにはやっぱり冷酒で。キューっと極楽デス。（おやぢ？）


ま、今年もこんな感じのウルトラマイペースブログになりそうですが、
たまに覗いてやってくださいませ～♪

今年も宜しくお願いいたします!!!!!!!